
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Enseignement - Formation
Reims, 51, Marne, Grand Est
L'Ecole Nationale de Police recherche un cuisinier/cuisinière pour assurer la restauration d'un service dans son restaurant self à destination des élèves et des personnels. Missions : Élaboration et préparation des repas dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité. Préparation des cérémonies de sorties de promotion et des repas de direction. Nettoyage et entretien des locaux et matériels. Mise en œuvre et contrôle des normes HACCP. Encadrement d'une équipe d'adjoints techniques. Formation des personnels et stagiaires affectés aux cuisines. Horaires agent contractuel : Régime hebdomadaire : 35h Régime en semaine alternée : Semaine 1 Vacation du matin : du lundi au vendredi : 06h55-13h55 Semaine 2 : Vacation de l'après midi : du lundi au jeudi : 13h00-20h00 - Le vendredi : 06h55 - 13h55